Q.
調理物をあたためていたら、蓋が吹き飛んでしまいました。
A.
「突沸現象」と呼ばれており味噌の種類や量、火力、内容物などさまざまな条件が重なりあったときに発生する現象です。
みそ汁以外にも、カレーやシチュー、牛乳、酒、コーヒーなどでも起きてしまうことがあります。
蓋が吹き飛ばないために注意して頂きたい事です。
1、加熱をする前に1回かき混ぜてから点火してください。
2、強火による加熱は行わないでください。
3、カレー、ミートソースなどとろみのある料理や味噌汁は加熱途中に何回かかき混ぜてください。
4、熱々の汁物に塩や砂糖など調味料を入れるときは少し冷ましてから加えてください。
1、加熱をする前に1回かき混ぜてから点火してください。
2、強火による加熱は行わないでください。
3、カレー、ミートソースなどとろみのある料理や味噌汁は加熱途中に何回かかき混ぜてください。
4、熱々の汁物に塩や砂糖など調味料を入れるときは少し冷ましてから加えてください。
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