ペティナイフ

繊細にして大胆な働き者

高純度鉄鉱石鋼を主体にモリブデンバナジウムを添加。切れ味はもちろん、ねばりを高め耐久性、耐錆性を高めた本職用包丁です。刃は柄尻まで通る本通し。刃付は職人による丹念な手作業です。野菜の皮むきなど小回りがききます。