段差違いのステンレス製3枚刃で、満遍なくみじん切りにします。ハンドルを引く回数で細かさが調整できます。

蓋と本体が容易に外れないロック機能付。また、作業中に本体が動かないよう、受け皿の底面にすべり止めが付いています。