la base（ラバーゼ）
使いやすさと美しさにこだわり、
職人の手仕事で丁寧に仕上げられた、
日本製ならではの上質な調理道具です。
料理へのモチベーションを高める、大切な要素のひとつが使いやすく美しい調理道具です。
使う人の立場に立って考え抜かれた、基本的な台所道具を探し求めて、台所での経験から長年培ったアイデアをもとに、世界に誇るステンレス製造技術を持つ『新潟県燕市』の職人たちと歩みを重ね、長い時間をかけて、ひとつひとつ、完成させてきました。
使いやすさ、美しさ、耐久性、手入れのしやすさのすべてを兼ね備えた台所道具が、ここにあります。
la base（ラバーゼ）とはイタリア語で、基本、という意味。
ラバーゼは『メイドインジャパン、上質、基本の料理道具』がコンセプトのキッチンウェアブランドです。
こだわりをとことんカタチにする人達
ラバーゼシリーズは全てが日本製。その大半が世界有数の金属加工の集積地として知られる新潟県燕三条地区で作られています。
この地区は古くから金属加工の街として日本を支えてきた歴史があり、家族を中心とした町工場が多く点在しています。
それぞれが得意とする技をもって作り上げられる逸品たち。
「良いものをつくりたい」というこだわりをカタチにするために、燕三条地区の工場を巡り、職人たちと出会い、打合せと試作を繰り返して、ラバーゼのひとつひとつの製品が生み出されました。
監修：有元 葉子[料理研究家]
企画、編集の仕事に携わった後、暮らしの中から生まれたレシピやしつらえが評判を呼び、料理本を出版するようになる。今ではライフスタイルの提唱者としても支持が厚い。
旅を愛し、バイタリティある好奇心で常にアンテナをはりめぐらせている。料理を楽しむだけでなく、暮らしにまつわるサイクル全ての面から食や住空間を考える姿勢は深く、審美眼は鋭い。著作本は100冊を超える。
公式オンラインストア
商品ラインナップ
水切りかご
メイドインジャパンを誇れる、美しく使いやすい水切りかごです。確かな技術と審美眼により、既成概念を超えた、理想の水切りです。使用すると更に良さが実感できます。
ボウル・ざる・プレート
シンプルな形状のなかに使いやすさのための工夫が詰まったボウルと、それに組み合わせて使えるプレート・丸ざる・浅型ざるです。高品質な18-8ステンレスを使用しています。
角バット・角ざる・角プレート
下ごしらえに欠かせない角バットと、それと組み合わせて使える角ざる・角プレートです。組み合わせて使う事で用途が多様に広がります。
スポンジ
ラバーゼならではの色使いで泡立ちが良く、手にやさしい肌触り。長く使え、水切れが良く清潔でお洒落なスポンジです。
まな板
調理中まな板の上は常にきれいにしておく必要があるので、調理中に繰り返される、使う、洗うの作業が楽になる、小型ならではの理想のまな板です。
キッチンツール
台所仕事の基本・土台となるものだから、ラバーゼのキッチンツールは使いやすさにこだわって作られています。使うほどに愛着のわくキッチンツールです。
鉄フライパン
丈夫で永く使え、熱まわりも良く、どんな熱源にも対応し、オーブンにも入れられる。料理を美味しく仕上げてくれる、そんな鉄の良さを引き出した理想のフライパンです。
鉄揚げ鍋セット
楽に美味しく揚げることができて、手入れも簡単、周りが汚れない等、揚げ物にまつわるストレスを解消した揚げ鍋です。三点すべてがスタッキングできるので収納にも便利です。
シンクインバスケット
調理スペースを広く取り、料理を快適にするためにシンク内で使える水切りかこを作りました。
シリコーンヘラ
ボウルやフライパンにフィットするなめらかなカーブと、容器の角までしっかり取れる90度の先端をもったシリコーンヘラです。
ステンレストング
使いやすさを追求したステンレストングです。がっちり掴める先端形状と特許取得のバネ構造で、軽い力でも掴みやすく多様な料理シーンに対応します。
ステンレスおたま
柄が長いので、深い鍋で使っても埋もれることがありません。手の動きに合わせた柄のカーブが絶妙で、すくいやすさ、そそぎやすさも考慮され、軽く感じる設計です。