バターの風味が美味しいチキンピラフ。少ない材料で作る、簡単レシピ。炊き時間により、香ばしいおこげが楽しめます。
材料（4人分）
- 白米…2合（360ml）
- 鶏むね肉…100g
- 玉ねぎ…1/2個
- バター…20g
- チキンコンソメスープ…400ml
- 白いんげん豆（水煮）…50g
- 塩・こしょう…少々
手順
- 白米は研いでザルに上げ、水気を切る。鶏むね肉は2cm程度の小間切れにし、玉ねぎはみじん切りにする。
- 本体を中火で加熱してバターを熱し、（１）を入れ、白米の色が透き通るまでよく炒める。
- （２）にチキンコンソメスープ、白いんげん豆を加えたら、塩・こしょうで味を調え蓋をする。沸騰したら5分程度加熱し、その後弱火で15〜17分加熱する。
- 火を止めて10分程度蒸らす。
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