白身魚のイタリアン蒸し
調理時間：約20分
エネルギー：155kcal
塩分：1.4g
お好みの野菜を使ってアレンジしてもおいしいです！
材料（2人分）
- 白身魚の切り身…2切れ（200g）
- 塩…少々
- 小麦粉…適量
- キャベツ…150g
- 玉ねぎ…1/4個（約50g）
- 人参…1/4本（約50g）
- アスパラ…2本（約40g）
- ミニトマト…50g
- ブラックオリーブ（スライス）…10g
- レモン（輪切り）…1枚
- オリーブオイル…大さじ1
- 白ワイン…70cc
- コンソメ顆粒…小さじ1/2
- こしょう…少々
- 乾燥バジル…適量
手順
- 白身魚に塩（分量外）をして10分置いて水気を取る。キャベツはざく切り、玉ねぎと人参は細切り、アスパラは斜め切りにする。
- （1）の白身魚に小麦粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで皮目から焼く。両面に焼き目を付けて、一旦取り出す。
- 玉ねぎと人参を炒め、しんなりとしたらキャベツを入れ軽く混ぜ、塩、こしょう、コンソメを入れ混ぜ合わせる。
- 野菜の上に（2）の白身魚を乗せ、アスパラとミニトマトを入れて白ワインを白身魚にふりかけ、バジルを全体にふり、蓋をして中火で約5分蒸す。
- オリーブとレモンを飾って出来上がり。
調理のポイント
- 白ワインを魚にかけることで、臭みが減ります。
※エネルギー、塩分は1人分の数値です。
調理に最適な商品はコチラ
おすすめレシピ
レシピ「白身魚のイタリアン蒸し」をご覧の方におすすめのレシピはこちらです！
