手順

1. いわしに塩・ブラックペッパーを振っておく。
2. にんにくをスライスし、フライパンにオリーブオイルとにんにくを⼊れ、弱⽕で⾹りを出しつつにんにくチップを作り別皿にとっておく。
3. 【A】のハープパン粉の材料を混ぜて、手順1のいわしの⽔分を軽くふき取り、いわしの両⾯につける。
4. いわしを⽪の⽅から強めの中⽕で焼き、反対に返して⾝のほうも焼く。
   ※⽪を焼いているときに、オリーブオイルをいわしの⾝の⽅にかけながら焼くと、⾝の⽕の通りが早くなります。
5. 手順4の材料をお皿に盛り付け、手順2のチップをトッピングして完成。お好みでお酢もしくは⽩ワインビネガーをかける。