【レシピ】まるごとキャベツの肉詰め

まるごとキャベツの肉詰め

玉ねぎ以外にも人参やセロリ等を刻んで入れてもおいしいです。

パスタポットにお湯を沸かす。玉ねぎはみじん切りにする。人参は厚さ5mmの輪切りにする。キャベツは一番外側の葉は取らずに、芯をくり抜く。
(1)のパスタポットに塩大さじ1（分量外）を入れて、キャベツを中火で約10分ゆでる。
合い挽き肉と塩を混ぜてよくこね、(1)の玉ねぎを入れてこね、Aの調味料を入れて一つにまとめる。
パスタポットからキャベツを取り出し、葉を切り取らないように丁寧に開いていく。開いている最中に茹でられていない部分に達するので、その部分を芯から切り取る。
(4)で切り取った部分をみじん切りにし、(3)の種とよく混ぜ合わせる。(4)の中心に種1/2の量を丸めて入れ、葉を何枚か重ねる。1/4量のタネを、葉を包むようにかぶせ、何枚か葉を重ねる。これを、2回繰り返す。
崩れないように押さえながら最後まで葉を重ね、一番外側の葉は切り取る。
パスタポットに700mlの水を入れ、沸騰させる。コランダーに(1)のにんじんをしきつめ、(6)のキャベツを入れる。
蓋をして中火で約40分蒸す。
キャベツと人参を取り出しカットして器に盛る。

キャベツと人参を取り出しカットして器に盛る。

蒸し上がりは熱いので、気を付けてください。

※エネルギー、塩分は1人分の数値です。