鉄スキレットなら焼きたてをそのまま食卓へ。オーブンで簡単に調理出来ておいしい一品です。
材料（15cmスキレット1台分）
- 鶏もも肉…150g
- 塩・こしょう…少々
- 玉ねぎ…1/4個
- エリンギ…小1本
- ズッキーニ…1/2本
- 赤パプリカ…1/4個
- 黄色パプリカ…1/4個
- 黒オリーブ…数粒
- オリーブオイル1…小さじ2
- オリーブオイル2…小さじ2
- ピザ用チーズ…60g
手順
- オーブンを200度に予熱します。
- 鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうを振ります。野菜は食べやすい大きさに切ります。
- 本体にオリーブオイル1を入れ中火で加熱し手順2の鶏もも肉を入れ、表面に焼き色がついたら一旦取り出します。
- 再び本体にオリーブオイル2を入れ中火で加熱し、手順2の野菜を入れて焼きます。
- 火が通ったら塩・こしょうを振り、味を調え、火を止めて手順3の鶏もも肉を入れてまぜ、上面を平らにして全体にチーズを振りかけます。
- 200度に予熱したオーブンで10分程度加熱し、チーズが溶けて薄くきつね色になったら出来上がり。
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