手順

1. 1 薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく、バターは常温に戻す。卵も常温に戻し、溶きほぐしておく。栗の甘露煮は粗く刻む。シリコンスチーマーに薄くバター(分量外)を塗り、小麦粉を薄く振るっておく。
2. 2 ボウルにバターを入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
3. 3 手順2の材料に砂糖を3回ほどに分けて入れ、その都度よく混ぜる。
4. 4 手順3の材料に甘露煮のシロップを加えよく混ぜる。
5. 5 手順4の材料に練りごま(黒)を加えてよく混ぜる。
6. 6 手順5の材料に溶きほぐした卵を3～4回程に分けて入れ、分離しないようにその都度よく混ぜる。
7. 7 手順6の材料にふるった薄力粉・ベーキングパウダーを加えゴムベラでさっくりと混ぜる。練らないように注意する。
8. 8 手順7の材料をシリコンスチーマーに流し入れ、刻んだ栗の甘露煮をトッピングし、170℃で予熱したオーブンで45分~50分程焼く。(途中焦げそうだったらアルミホイルをかぶせる。)
9. 9 竹串を刺し、生地が付かなかったら焼き上がり。