串揚げ
調理時間：約47分（1本約3分、揚げ終わり20分）
冬のレシピ
様々な食材を使って、色や形のバリエーションも楽しめる串揚げレシピです。ホーローマルチポットは卓上で邪魔になりにくいので、揚げたてを食べれるのも嬉しい。混ぜるだけの簡単なたれと一緒に。
材料（2人分）
- れんこん…2cm程度
- しいたけ…2枚
- アスパラガス…2本
- ミニトマト…2個
- ブロッコリー…2小房
- 玉ねぎ…1/6個
- 豚薄切り肉（バラ肉など）…2枚
- エビ…2尾
- うずらの卵(水煮)…4個
- はんぺん…1/4枚～1/2枚
- カマンベールチーズ…2ピース
- サラダ油…900g
- パン粉（細挽き）…50g程度
- 【A】卵…1個
- 【A】牛乳…50ml
- 【A】薄力粉…30g
- 【B】ウスターソース…50ml
- 【B】トマトケチャップ…大さじ1
- 【B】みりん…大さじ1
- 【B】酢…小さじ1
- 【B】しょうゆ…小さじ1
- 【B】水…大さじ2
- 【B】はちみつ…小さじ１
手順
- れんこんは1cm幅程度に切り、しいたけは石づきを切り落とし、アスパラガスは下部を1cm程度切り落とし4cm程度の長さに切り、ミニトマトはヘタを取り、はんぺんは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし切りにし、豚薄切り肉で巻く。エビは殻を剥いて背ワタを取り、うずらの卵は水分を拭く。
- 食材をそれぞれ串に刺す。
※ミニトマトはヘタ部から刺すと回りにくい - 【A】の材料をよく混ぜ合わせる。
※食材をつけられる容器に卵を割りほぐし、牛乳を加えて混ぜ、最後に薄力粉を加えるとダマになりにくい。 - 【B】の材料を混ぜ合わせ、たれを付けやすい器に入れておく。
- マルチポットにサラダ油を入れて中火で180度程度に加熱する。
- 食材を【A】の材料にくぐらせてパン粉をつけ揚げる。
※火傷には十分注意してください - 食材に火が通ったら油を切り、手順4のたれを添えて出来上がり。
ご注意
- 500g未満の油では調理しないでください。また、火力は必ず中火以下で使用し、油温を200度以上に上昇させないでください。
- 揚げ物モードでは使用できません。油の温度に注意し、通常の加熱モードで使用してください。
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