手順

1.材料を用意する

ミニトマトは半分に切り、ズッキーニは1cm幅程度の半月切りにし、玉ねぎはくし切りにする。ベーコンは1cm幅程度の拍子切りにし、モッツァレラチーズはひと口大に切り、にんにくは半分に切って芽を取って潰す。

2.炒める

マルチポットにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたらベーコンを加えて炒める。

3.炒める

玉ねぎ、塩、ブラックペッパーを加えて軽く炒めたら、白ワインを加えて2分程度加熱し、アルコールを飛ばす。

4.煮る

ミニトマト、ズッキーニ、顆粒コンソメ、水を加えてひと煮立ちしたら、蓋をして弱火で5分程度加熱する。

5.仕上げ

モッツァレラチーズを加えて火を止め、器に盛って出来上がり。