手順

1.材料を用意する

ピーマンは縦4等分に切り、なすは縦6等分に切る。ミニトマトは楊枝等で数箇所刺して穴を開け、オクラはがくを取る。かぼちゃは5mm幅程度にスライスする。【A】は混ぜ合わせる。

2.油を準備する

マルチポットにサラダ油を入れて中火にかけ、170度に加熱する。

3.揚げる

ピーマンは1分程度、なす、オクラ、かぼちゃは2分程度、ミニトマトは30秒程度揚げる。

4.仕上げ

油をよく切り、【A】に漬け、味が染み込んだら出来上がり。